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东北是现在林区面积最大，而且自然环境最好的一个地区，那里每年都有大量的山野菜出厂，而且不同的山野菜都具有不同的功效，他们既能为人体补充多种营养，也能预防一些常见疾病发生，那么东北山野菜都有哪些作用呢？小编就为大家分别介绍一下。
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蕨菜是东北山野菜中最有代表性的存在，它主要出产在东北的长白山地区，这种山...
春天到了，许多山野菜也走上了人们的餐桌，但是一些家里有孕妇的朋友却很担心，不知道孕妇能不能吃山野菜，其实孕妇吃山野菜是有利也有弊的，下面小编会为大家具体说一说，让大家看看孕妇适宜吃山野菜吗。
山野菜的种类有很多，像、蕨菜、等，它们多在每年春天大量上市，此时正值春季，正是人们吃山野菜的好时候，但是怎样吃山野菜呢？它们其实有多种不同的食用方法，一会小编就写出来具体告诉大家，同时还会重点告诉大家怎么炒山野菜。
.........求量较大，因此种植经济效益也好，很多采用通过人工栽培，将山野菜露地栽培发展为大棚、小棚覆盖栽培。通过这两种栽培技术，可以使得短期集中上市的山野菜提前延后到全年供应的蔬菜，可以说是一条非常不错的致富之路，种植前景十分广阔。
山野菜的种植优点
1、山野菜是在自然环境野生生长，抗病、抗虫能力都比较强，而且在栽植过程几乎是不使用化肥、农药的肥料也能健壮生长，这种栽培方法则很好的保持了野菜无污染、品质纯正的特点。
2、现今人们对养生越来越重视，在购买食物的时候大部分都选择购买绿色食品，可以野菜是顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。而且山野菜是可以直接食用的，是绿色无污染的蔬菜，既迎合了人们的尝鲜心理，又能达到人们对绿色食品的要求。
3、我国野菜品种有6000多种，可见种类是非常繁多的，每种山野菜都有独特的风味，而且部......
......3、做法之三——猴腿菜晒干
猴腿菜并不是一年四季都可以采到的，所以我们可以把新鲜的猴腿菜煮沸晒干进行保存。我们可以用猴腿菜干炒各种荤菜，另有一番风味。
4、做法之四——腌猴腿菜其制作方法和腌制酸菜的步骤一样。经过这番制作的猴腿菜味道酸酸的，小编妈妈用家里的油炒好，早上配粥是OK。
............、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。改善人体营养失衡的情况。
3、药用价值显著的山野菜——荠菜荠菜拥有很多别名，是一种一年两年草本植物。民间可采摘它的嫩叶部分进行食用。该品性甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。且还有多种药理作用。
............在，这种植物多生长在灌木丛中，东北林区是它的主要出产地，平时人们采集它的嫩芽食用。刺老芽中含有大量碳水化合物和膳食纤维，还含有尼克酸和多种人体必需的维生素与矿物质，能预防人体的营养失衡和营养不良。
3、荠菜
荠菜也是东北山野菜的一种，它既能食用也能入药，它是一年生野生草本植物，平时食用可以清热利水，更能消肿解毒，另外它入药以后，对人类经常出现了痢疾以及身体水肿，还有女性月经不调等症都有明显治疗作用。
4、小根蒜
小根蒜也是东北山野菜之一，它是每年春天东北最早发芽的野菜，在大地化冻以后就可以采挖。小根蒜，能为人体补充维生素和多种矿物质，而且它还能入药，对人类的咳嗽痰多以及腹部疼痛，还有女性白带异常等常见疾病都有一定的治疗和缓解作用。
............后用盐味精油辣椒等搅拌片刻即可。
3、剌五加可以当做水饺馅很多野菜都是可以充当饺子馅的。同样刺五加馅需要先过两遍水，然后添加作料搅拌。此时可以拌入鸡蛋或者是肉末。包在饺子皮中，味道很是鲜美呢!
4、刺五加可以煮清汤剌五加和鸡蛋可以煮成一道清汤。特别是桌上有大鱼大肉的时候，需要清口清胃的时候，可以尝试一下。味道有点苦有点酸，加到荤菜中可以去腥味。
............内海拔三千多米的高原地带，它含有大量的维生素和烟酸以及挥发油和脂肪油，人们食用以后可以起到温肾肯目以及解毒消肿的作用，对人类的小便不利，肾功能不全以及男性遗精滑精等症状都有很好的缓解功效。
3、野荠菜
野荠菜也是一种可以补肾的山野菜品，在中医学书籍中对这种野菜有很多记载，证实它是一种药用功效出色的特色菜品，其味辛甘，性凉平，人们食用以后能起到利水、止血和消炎等多种功效，可以有效减少肾炎、冠心病以及高血压等疾病的发生，经常食用对男性的肾虚身体乏力等症状也有很好的缓解功效。
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