说到海带怎么煮才能更好吃，首先要了解海带的特性。煮海带汤首选海带根，记得打开清洗海带结。连海带本身都没有味道，很难品尝。海带做的好吃不容易。海带配什么汤最好吃？我们这里经常用海带做汤的食材基本有三种。
海带怎么煮才好吃一点？
海带也算是最经济便宜实惠而且营养价值高的海鲜了，说到营养价值，我们就不得不提海带当中含有丰富的膳食纤维，对人体的益处是极大的。而且含有丰富的矿物质和碘，对治疗甲亢有很好的辅助作用。图片来源网络说到海带怎么煮才能好吃一点，我们就要先了解到海带的特点。首先，海带比较有韧性，不宜咀嚼，不好消化。这样的话有什么好对策呢，那就是长时间炖煮。
再就是海带本身就没什么味道，而且入味很难，想让海带变得好吃也是很不容易的。综合以上两点我们应景推出一道菜，反而能很好的解决这两个问题。排骨炖海带一食材准备。主料排骨海带。辅料葱姜蒜干辣椒八角大茴香香叶冰糖调料老抽生抽盐味精。图片来源网络二配菜清洗。1取排骨若干，用大刀剁成小段，然后放入清水当中浸泡15-20分钟，泡出血水，然后捞出洗净控水备用。
2取长方形海带若干，用刀分别切成大段，然后清洗干净，把海带卷起来，用洗净的稻草系上若没有稻草用线也可以，主要是稻草可以增加炖菜的清香味。3葱姜蒜分别切块，干辣椒切段，装盘备用。图片来源网络三制作方法。1排骨冷水下锅，然后大火烧开，下入适量料酒，把排骨煮出血沫，然后再捞出清洗干净。2起锅烧油，锅内油温五成热下入排骨稍微煎一下，再下入葱姜蒜干辣椒八角大茴香香叶冰糖，加入适量的热水，水量以没过排骨为宜。
3锅内下入海带，倒入老抽生抽盐味精，大火烧开，转小火慢炖有条件的话烧开后放入高压锅内也可以，节省时间。4小火炖一个小时十五分钟左右，把排骨和海带彻底的炖软烂，肉香味渗入海带里面，让他们你中有我，我中有你。5看情况差不多的时候，大火收汁，把排骨和海带盛出，撒上香菜，制作完成。图片来源网络小贴士1海带不宜煮烂，所以要长时间加工，开始的时候可以适当的多加些水。
2炖的时间足够长，排骨和海带慢慢软烂，既易咀嚼又有肉味。排骨炖海带常出现的几个小问题。一放老抽的话肉容易变黑，变得没有卖相。答老抽的放入要适量，如果自己不好把握的话，可以把冰糖熬汤色，这样就完美解决了这个问题。二如果把排骨和海带炖好之后焖一段时间怎么样。答由于海带和排骨都不是易吸水的菜类，反而焖煮一段时间更加入味有口感。
海带和什么炖是绝配？
海带对于生活在中国海带主产区的我来说，是在熟悉不过的食材。海带因为富含碘和各种微量元素，营养丰富。加上价钱便宜，而且对于我们这里来说，是随处看见的食材。海带的吃法有很多种，可以凉拌炒菜炖红烧肉，但是我觉得最能体现海带美味的吃法，应该就是煲汤。海带和什么煲汤最好我们这里经常和海带一起煲汤的食材，基本上有三种:猪蹄排骨棒骨海带因为是海产品，多少有些腥味，我觉得如果跟气味比较重的食材搭配，那么味道会相冲。
煲出来的汤味道不正。加上海带比较耐煮，所以跟一些不容易熟烂的荤菜来煲，是最佳的选择。所以海带和以上三种食材搭配煲汤，应该是比较美味的。介绍一个家里常做的海带排骨汤主料排骨，海带根配料葱姜调料盐，胡椒粉，料酒做法排骨洗净入凉水锅中焯烫，焯烫好的排骨冲洗干净备用。泡发好的海带根，切成和排骨相同大小的块，入沸水锅中焯烫一下。
捞出，晾凉，洗净备用。将洗净的排骨焯水后放入电饭锅。加入不带排骨的汤，在料酒里放入葱姜，按下煲汤键。排骨汤烧开后撇去浮沫，放入海带。继续煮到排骨软烂，海带一碰就烂。加盐和胡椒粉调味，捞起葱段和姜片。美味小贴士:海带的根比海带的叶粗，吃起来糯糯的，胶质多。所以煮海带汤首选海带根，记得打开清洗海带结。
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