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你好,很高兴回答你的问题。
推荐几种常吃的做法。
一到秋天,虾呀蟹呀都开始肥美,让人可以大吃一顿大饱口福啦。比起吃蟹子要费很多功夫,剥了半天的壳子也没掏出多少肉来说,吃虾还是相对来说更省事的。很多家庭都很爱做带有虾肉的菜肴,尤其是有小孩子的家庭。因为虾肉方面小孩儿吃,也非常的有营养。但是也有很多人不太会做虾,现在咱们就学几种好吃又好做的方法吧。
一、 白灼海虾
这是最简单,最常见,但是最地道的一种做虾的方法。没有经过调料破坏味道,吃的都是最鲜美的味,一吃就不想停了。
首先去海鲜市场买最鲜活的虾子,拿回来用水多冲洗几遍,记住白灼可以不挑虾线的,吃的时候再去也不晚。将炒锅加上油烧热,然后放入姜片和葱段,炒出香味后加入一些高粱酒,然后加上水,烧开了,将冲洗干净的大虾快速倒到锅里去,虾子变红,就可以捞出来了,如果爱吃冰凉的,就捞出放到冰水里。然后调一点酱油芥末,或者姜醋汁沾着吃很好吃。
二、 芦笋炒虾仁
这道菜非常适合小孩子,还有患有心脏疾病和高血压的老年人吃。市场上挑选最嫩的芦笋,撕掉芦笋的外膜。将芦笋清洗然后切成菱形的段儿。
然后将大虾剥去虾皮,挑干净虾线,只留纯虾肉,将虾仁用少量的料酒和姜片腌一下,准备一些青红椒掰成块儿。炒锅放上油,烧热后放入虾仁炒,虾仁稍稍变白后放入芦笋和青红椒块儿,翻炒,中间可以加上一些高汤,但是不要加太多。待芦笋开始变熟后,加入少量的生抽,鸡精,和盐调味道,翻炒均匀出锅就可以了。
三、 蒜蓉开边虾
这绝对是一道非常受欢迎的菜式了,蒜蓉还有杀菌的作用,还能防氧化,多吃一些对身体特别的好。首先将大蒜切成蒜末,越多越好,先让打算和空气接触。然后将虾子用水冲洗干净,从后背划开一刀,把虾线去干净,再放一些料酒腌一下。在蒜蓉里面加上一些小葱末,加入芝麻油,糖,盐,少量的蒸鱼豉油,少量的耗油,一些胡椒粉,搅拌均匀。
将调好味道的蒜蓉放入开好的虾背处,在盘中码上事先烫好的粉丝,将蒜蓉虾摆在粉丝上,然后放到蒸锅里,蒸十分钟就可以吃到非常美味
您好,我是私厨奶爸大宝。很高兴回答您。
海虾的做法有很多,比方说油焖大虾、清水煮虾、清蒸大虾、油炸大虾、去头做虾仁也是不错的选择。但我今天要推荐给您的是我们东北最受欢迎的两种吃法。
1,蒜蓉粉丝大虾
食材:鲜虾
蒜末
粉丝
方法步骤:1,首先把鲜虾开背去除虾线。
2,粉丝开水炒熟备用。
3,锅烧热油炒蒜末,加蚝油生抽白糖鸡精和少许食盐爆香,炒成蒜蓉备用
4,粉丝铺盘底,把鲜虾依次摆成一圈,将炒好的蒜蓉均匀的放在虾上面。
5,蒸锅烧水,开锅摆好虾的盘子放上蒸笼,20分钟出锅。
蒜香味十足的蒜蓉粉丝大虾就做好了,那种鲜无法形容。
2,盐烤大虾
食材:鲜虾
盐和少许油
方法步骤:1,将虾去虾线,穿上串备用
2,将穿好的虾均匀涂上油,在表面两侧都撒上食盐,
3,东北烧烤必备炉子,引好碳火开烤,两面微焦即可食用,虾的香味配上椒盐的鲜香。外酥里嫩,(没有炉子可以考虑用家用烤箱也可以烤出那种效果。)
4,喜欢辣的可以在撒点辣椒面儿、孜然粉。
本人在家经常坐着两道菜。味道美极了,百吃不厌。希望可以帮到你。感谢各位看官收看。
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