橄榄油与亚麻籽油到底哪个好

　　橄榄油是现在受到大家认可的一种食用油，由于橄榄油的营养价值高，同时烹饪的食物味道好，所以就成为了大家购买食用油的优先选择了，不过在生活中还有一种很不错的食用油，那就是亚麻籽油了，那么这两种食用油到底哪个更出色一些呢，一起看看吧。

　　用途对比

　　从高温烹饪的角度上来分析，橄榄油比亚麻籽油的耐热性高，更容易容忍高温条件的烹饪，所以对于各种烹饪方法，橄榄油都是适用的。而亚麻籽油分解的温度临界点非常低，几乎不能用于加热，所以多用来做凉拌、调制色拉以及做拌酱，对于高温的烹饪来说，亚麻籽油都是不适合的，所以橄榄油的食用条件是更低的，我们大家可以更好的去用橄榄油来进行养生哦。

　　营养元素的对比

　　从营养的角度上来分析，亚麻籽油中有很多营养元素是橄榄油所不具备的。比如说：亚麻籽油中富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这两种营养物质是多不饱和脂肪酸，具有强抗氧化营养成分，能有效保护血管的健康，帮助清理血管垃圾，清除自由基，是预防心脑血管疾病的最佳营养物质。而橄榄油最大的特点是，单不饱和脂肪酸含量高，在预防三高，控制体重方面有积极的作用。但是，由于现代人的饮食结构和生活习惯，导致多不饱和脂肪酸摄入不足，远远达不到人体所需，因此对于人体来说，亚麻籽油是更适合吃的了，养生的功效也是会更强的哦。

　　其他因素对比

　　亚麻籽油相对橄榄油来说，更加不容易保存，需要密封冷藏才不容易变质，而橄榄油只需密封避光保存即可，无开封后冷藏。另外，亚麻籽油的口感比较怪异，有一种鱼腥味，使得很多人都不能接受，而橄榄油的味道就比较醇正，有淡淡的青草味，普遍能让人接受，所以一般来说，大家还是更喜欢选择吃橄榄油了哦，不仅容易保存，而且味道也比较好哦。

　　上面我们就给大家介绍了橄榄油和亚麻籽油的情况，可以发现这两种食用油的区别还是比较大的了，所以我们就从多方面向大家进行了介绍，总得来说还是橄榄油更好一些哦，不过适当的吃些亚麻籽油也是很不错的，最好可以轮换着吃，这样更养生。