夏天，需要消暑解渴的，但又不能太过油腻。于是我们在众多食材中选中了银耳。银耳还能美容养颜，做成甜品也是花样多端。
红枣薏米银耳羹
用料
薏米、莲子、红枣、银耳
做法
1.薏米用冷水浸泡20分钟。
2.将洗净的银耳撕成小块。
3.所有材料洗净入锅，加适量清水。
4.武火煮沸后转文火熬煮2小时左右至薏米开花、银耳软糯为止。
5.出锅前加入适量冰糖或白糖调味。
木瓜银耳莲子汤
用料
银耳、莲子、木瓜
做法
1.银耳洗净，撕成小碎块。
2.莲子清水泡涨。
3.木瓜去皮切小块备用。
4.银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。
5.加入冰糖，倒入木瓜，煮开。
6.转小火，煮20分钟左右。
银耳莲子羹
用料
干银耳、干白莲、冰糖
做法
1.将莲子用清水泡发2小时。
2.银耳洗净后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。
3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖。
4.大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。
5.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
这些银耳甜品冷藏后口感更佳，如果不放心外边卖的食品，炎炎夏日，不如自己动手给自己做一碗解渴吧。
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