莼菜羹 莼菜羹

【原料】莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。

【制法】将莼菜去杂物，洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

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