送彩蛋看你想做什么。如果海绵蛋糕是用全蛋做的，那大部分都是家里用威望蛋糕做的。高级蛋糕需要蛋清和蛋黄分离。就送蛋白吧。建议使用电动发送器。手动发的话时间太长太费力，真的很累【捂脸】。这里文华就分享一下我做蛋糕的经验。选择新鲜鸡蛋，注意加糖的温度和时机，即使你用的是手动打蛋器。
鸡蛋打发需要多长时间？
鸡蛋打发需要多长时间？很高兴回答这个问题。鸡蛋打发看你想做什么，如果做海绵蛋糕是全蛋打发的，一般大多数都是在家做威风蛋糕，威风蛋糕需要蛋清蛋黄分离的，只要把蛋清打发就可以，建议电动打发器，手动打发需要的时间太长而且太费劲了真的累[捂脸]，下面文华给大家分享一下我做蛋糕得经验。 准备的材料:低筋面粉100克，牛奶，6个鸡蛋，植物油，柠檬，20克白糖. 首先准备两个无油无水的容器，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入100克低筋面粉，半杯牛奶，适量植物油，搅拌均匀没有颗粒。
怎样打发蛋清蛋黄？
选择新鲜鸡蛋，注意加糖的温度和时机，即使你用的是手动打蛋器。蛋黄加的糖也建议分两三次加。虽然一次添加可以达到鹅黄或鹅白，但是糖很容易吸收蛋黄中的水分。如果用糖粉，这个问题可能就解决了。海绵蛋糕不需要冷藏，其他的需要冷藏，有些芝士蛋糕需要适当冷冻，以便更好的运送。一般第一次加糖，直到打到大粗泡，第二次加糖到比较均匀的小泡，直到泡越来越细腻，随着盆的晃动可以加第三次糖。
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