汤，这里是指中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
基本信息
中文名汤别名汤液汤剂汤药拼音tāng术语类别中医术语定义中医学最常用的剂型
基本介绍
汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
汤中配用药物，可采用下述三种不同的用法：
一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。
汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。
汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。
汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。
中药的剂型
方剂有多种剂型，各具不同的性质和不同的效用。常用的有丸、散、膏、丹、汤等几类。
丸剂，将药物研成细粉后，制成的圆形药物。丸药吸收较慢，多用于慢性疾病长期服用者，前人有“丸者缓也”的说法，其实就是说丸剂治病较缓的意思。又有丸药治下焦病的讲究，取其吸收较慢到达肠内才发生作用的原因。
散剂，多用于内服，药力较丸剂为速，或作外服用。
膏剂，多为滋补类，用于慢性虚弱症，冬季服用的膏滋药亦属这一类。
丹剂，剂型不一，有丸散剂和锭剂等。用法与丸散剂相同。
汤剂，也就是水煎剂，其应用最广，吸收快，作用强，便于随证加减。
中医治病要根据不同病情，选择合理的剂型。
中药汤剂的熬制方法
中药煎煮方法的正确与否，直接关系到疗效的好坏。汤药是中药最为常用的一种剂型，不要小看煎熬中药的方法，其中大有学问。若熬法不当，不但会降低药效，有时还会产生副作用。只有遵循一定的原则规律，才能熬制出高质量的汤药。下面就简单向大家介绍一下中药汤剂的熬制过程。
1、选用砂锅熬中药是最科学的器具，因为砂锅是瓷制品，不会产生化学反应。砂锅的大小视熬制饮片的多少而定，将所需熬制的中药饮片平铺在砂锅中。
2、添水，头次熬制中药所用的水一定是凉水，不要用开水，所加入的水要求将中药材完全浸泡，水面大约要高出中药材2~3cm的位置，最好将药材浸泡半小时后再生火熬制，这样更有利于药物有效成分的析出。
3、中药泡好后，放在火上开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟。到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药煎熬干了，如果熬干就会影响其药效，只能倒掉重熬。因此，熬中药时必须有人在旁边看守，注意时间和火候才行。
4、煎制完毕后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，倒出药汁。之后再用药淋子过滤一遍，这样效果更好。
5、第二遍熬制时，可以加50~60度的温水，加的水应是第一次的一半。也是小火煎熬20分钟左右，熬完看看药汁多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汁较多，则可以再多熬一会儿。
以上便是为大家介绍如何正确煎煮中药的方法，请大家一定在煎煮过程中遵循上述步骤，使药物的有效成份能够更好地被煎制出来，以便让药物能够充分发挥其疗效。
中药用药误区
一、中药不会中毒，没有副作用
1、大大增加了成本;
2、有些中药药量大小作用是不一样的，比如大黄，小剂量的止泻，大剂量的致泻;
3、有些中药毒性大，可以引起中毒，例如蟾酥;
4、有些药物量太大了也有副作用，现在治疗呼吸道疾病的中药很多都有麻黄，它可以扩张气管，缓解呼吸困难的症状，但如果用量大了会增加心脏负担，同时它抑制消化液的分泌，可加重消化不良。
二、全天的量集中一次用
中药和西药一样，都有“有效血药浓度”、“半衰期”，集中一次使用，多数情况下是不合理的，不能发挥其真正作用。
三、用药方法不科学
用药的方法的就是拌料和煎汁饮水，用哪种方法都要讲究科学。一般来说煎汁效果好，可有的药煎汁后很容易沉淀，溶于水后药都沉到饮水器底了，鸡喝到的还相当于清水;还有些药汁鸡不爱喝，宁可渴着也不喝;另外有些药汁容易堵塞自动饮水器，这几种情况就应该用拌料的方法。
拌料的'中药粉碎的越细越好，不要直接拌，先用少量的开水焖上一个小时，甚至可以加热焖，然后连水带药一块拌到料里，这样不仅能更好的发挥药效，而且由于料里加了水份，还可以增加采食量。切记要现拌现用，否则饲料中由于加了水份，舍温高时容易引起饲料变质。
另外要根据采食量与饮水量决定用药量，很多病发病后采食量下降，不能盲目的按说明书上说的百分之几拌料，如果没有减料可以按这个比例拌料，可是如果现在只能吃70斤，那仍然按这个比例的话，用量自然不足，我们得保证每只鸡每天能吃到肚子里的药量。药汁饮水的道理也一样。
四、不懂得灵活进行加减与辩证
很多人抱着一个方子不放，用过一次觉得管用或者别人用了管用，以后就照搬，往往效果不好了。因为即使是同样的病，发病原因、症状还是有细微区别的。以现在很常用的治疗肺热咳喘的麻杏石甘汤为例，如发热明显要加黄芩、连翘、金银花，如果咳嗽严重加贝母、桔梗。
五、认为中药治疗效果不如西药快
如果找准病因，对症下药，中药的疗效也是非常明显的。
六、随意与西药配伍
很多养殖户认为中药没什么配伍禁忌，将西药与中药汁混合饮鸡，这很不科学。就拿现在特别常用的黄芪来说，大家都知道它含植物多糖，对病毒效果很好，可电解多维及一些西药往往都含有大量的无机盐类，它可以使天然的植物多糖、蛋白质发生变性而降低其效果。
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