生的杏仁可以吃吗 生杏仁可以吃吗

生的杏仁可以吃，但是注意不能过量，过量食用可能会出现中毒的现象。

生的杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、脂肪酸、矿物质、糖类、维生素C、维生素B、维生素P以及钙、磷、铁等营养物质成分，具有很高的食用价值。此外生的杏仁还具有很高的药用价值，含有丰富黄酮类和多酚类成分，这些成分不仅能够降低人体内胆固醇含量，还可以降低心脏病或者慢性病的发病几率，在中药里面还常用于治疗腹泻、皮肤病等疾病。

生的杏仁可以吃，但是不建议直接生吃，因为生的杏仁皮中含有有毒物质氢化物，特别是过量食用生的杏仁可能会出现中毒现象。所以建议将生的杏仁炒熟后食用，不仅安全也能提高口感，也不会导致营养成分流失，更好的补充营养。

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