养生导读：人参，大家应该都非常熟悉，而且，人参是一种非常珍贵的中药材，对我们的身体都非常的好。但是，我们在使用人参的时候一定要多加注意，滥用会给身体带来负面作用。人参的作用
1.中枢神经系统:人参可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，使其趋于平衡；能提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，具有抗疲劳作用。
2.大脑对能量物质的利用:人参增强学习记忆能力的有效成分是人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1对学习记忆功能有很好的作用。
3.改善心功能:人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠状动脉血流量，抗心肌缺血和心律失常。对心脏功能、心血管系统和血流有一定影响。人参具有明显的耐缺氧能力，其制剂能有效抵抗窦性心律失常。
4.降血糖作用:人参含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用，而人参多糖是人参中的另一种降血糖成分。
5.增强机体免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不仅对正常人，对免疫功能低下的人都可以提高免疫功能。人参多糖是从人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。
6.提高对有害刺激的抵抗力:增强身体的应激能力和适应能力。人参含有人参皂苷，可以提高抗应激效果。它能耐缺氧，耐高温，耐低温。
7.抗肿瘤作用:人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇、人参三醇和挥发油。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但机制非常复杂。
8.抗氧化作用:人参含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔化合物和人参二醇皂苷。这些化合物具有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老，还能调节神经、内分泌、免疫功能、物质代谢等生理功能。
人参禁忌
1.人参不应滥用。人参是一种补气的药物。若无气虚，不宜随随便便服用。体质强的人没有弱点，所以不需要服用补药，而是错误地使用产品。如误用或多次使用，常导致呼吸困难和胸闷腹胀。有人认为人参是补品，吃了总是对健康有好处，这是错误的想法。不管是红参还是晒干的人参，都要循序渐进的吃，不宜吃的太快。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬季天气凉爽，吃的比较好；夏天，不适合吃。
2.避免喝茶。茶叶中含有单宁，与人参皂苷结合，不易被人吸收；而且，茶叶中含有咖啡因等物质，可以兴奋中枢神经系统。我们都有这样的生活经历。喝浓茶后，我们经常会失眠易怒，这是中枢神经系统过于兴奋引起的。同样，人参也有类似的作用，可以增强大脑皮层的兴奋。因此，同时服用人参和茶会大大增强这种效果，很容易导致人们晚上失眠、烦躁和头痛。特别是对于有神经过敏或者神经衰弱的人，就不好了，所以吃人参的时候要忌茶，尤其是浓茶。
3.不要使用五金炊具煎炸或炖煮。
五金炊具容易和药材发生反应，所以不要用这种炊具制作人参，最好用砂锅等炊具，这样才能保证药材的质量。
4.吃人参配葡萄容易造成营养损害。葡萄中含有单宁酸，容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。
5、服用人参后忌吃萝卜和各种海味古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。
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