很多人爱上清远，是因为如诗山水、广府情深。
但穿过山川，越过四季，却只为那一口正宗的本土风味。
俗话说“无鸡不成宴”，广东人对于吃鸡的迷恋，可以用一句话来表达——“没有一只鸡能活着走出广东！”“吃鸡”是广东老饕的一大乐事。
清远鸡是广东名鸡之首，作为顶级粤菜食材驰名中外，深受名厨们赞赏。
早在上世纪70年代就被周恩来总理选来招待美国前总统尼克松。
清远鸡以皮爽色黄、骨脆肉嫩、皮薄骨软而广受欢迎。
鸡肉紧实、有嚼劲儿且营养价值高，被誉为“文武鸡”，也有“中华第一鸡”的美称。
清远鸡的外观特征为“一楔、二细、三麻身”
一楔：指清远鸡体型娇小，呈楔状。
二细：指脚细、头细。
三麻身：指三种颜色构成，鸡身羽毛呈麻黄、麻棕、麻褐。
原生态养殖是清远鸡品质的基本保证。
清远鸡多放养在竹林中，吃的也都是青草、虫蚁、牧草籽实等天然食饵，比圈养长大的鸡更健康。
丰富营养的食物来源，让清远鸡富含更多风味物质，更加鲜美诱人。
吃进口的时候你就会明白，清远鸡的美味从不会欺骗你。
每天不重样，怎么做都香！
① 白切鸡
清水白鸡，配合沙姜、葱蒜和熟油调一碟蘸料，就足以带出鸡肉的天然鲜美。
② 竹笙椰子鸡
新鲜椰青水，放入清远鸡煮熟即可。
鸡肉里的精华和油脂被一并逼出，配上滑嫩的竹笙，不加配料就非常鲜甜可口了。
③ 吊烧鸡
调料腌制，再以慢火烤制，至鸡皮金黄为止，表皮金黄，吃起来薄脆无比。
④ 三杯鸡
不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，一起烹饪即可。
煮完后色泽酱红，口味醇香，而且甜中带咸，咸中带鲜，口感非常丰富~
⑤ 松茸鸡汤
炖鸡汤也是非常不错的，可以加松茸、枸杞或是羊肚菌，更滋补。
今天，粤姐姐给大家送福利来了~
8月15日（本周六）14:30“把爱带回家”公益行动，如约而至！
这周来到了清远！
本次直播带货，精选山林散养，138天休眠清远鸡。
每一只都从产地直发，尽量减少从鸡场到餐桌的中间环节，确保鸡肉的原汁原味！
什么叫做休眠清远鸡？就是引进国际“休眠”保鲜技术，采用-200℃的速冻技术，在30秒锁住新鲜，保证细胞活性的同时，抑制酶分解，-18℃存储，保留住了活鸡一样的新鲜口感。
休眠清远鸡专用解冻方法
方式一：快速温水解冻法
休眠清远鸡拆袋，放入40℃-45℃的水中，温水进入鸡腔并淹没鸡身。25分钟完成解冻，简单冲洗，即可烹饪。（建议解冻后20分钟内进行烹饪）
方式二：流水解冻法
休眠清远鸡拆袋放入盆中，注入自来水，水没过鸡身10公分后，关小水流持续注水。1小时完成解冻，简单冲洗，即可烹饪。（建议解冻后20分钟内进行烹饪）
本次直播除了清远鸡，英红九号、连山大米、灵芝含片应有尽有！
更多福利，8月15日（本周六）14:30“把爱带回家”直播间
粤姐姐与你不见不散~
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