新鲜石斛具有益胃生津、滋阴清热和明目的作用，可以入煎剂、代茶饮、煲汤或者泡酒喝等。新鲜的石斛它是一个甘而微寒的特性，石斛归到胃经上，也归到肺经上、还归入肾经，石斛有益胃生津的功能，同时它也可以滋阴而清热，石斛也有明目的功效。它主要用于热病而出现的津液的损伤，出现口干烦躁、口渴、胃阴的不足，出现胃疼、干呕这样的现象。同时它也可以用于肺燥而出现的干咳，同时它也用于白内障早期这样的病症的治疗。这个药物可以入煎剂，也可以代茶饮，它也可以煲汤喝，它也可以泡酒，都可以，但是这个药物一定要先煎，而且久煎，不管是入煎剂也好或者是代茶饮也好，都要先煎，只有先煎之后，这个药物的药性才能够发挥出来。
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