卤蛋营养价值高吗
卤蛋是用鸡蛋制作的，而鸡蛋自古以来就是营养价值非常高的食物，是孕妇和病人恢复体力、增强体质很好的选择。下面我们就来具体看一下卤蛋都有哪些营养价值吧。
鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
但是要注意，卤蛋经过卤制的过程之后，营养价值会有一部分会流失掉，所以建议大家还是尽量吃白水煮的鸡蛋。
卤蛋营养价值高吗 卤蛋的功效作用
卤蛋的营养价值还是很高的，卤蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且蛋氨酸含量也丰富，有一定的补益作用。
卤蛋营养价值高吗
卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋虽然腌制的过程中会流失一些营养成分，但卤蛋的营养价值还是很高的，卤蛋中还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。吃卤蛋能改善记忆力，并促进肝细胞再生。其中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
卤蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质。在自然界各类食物中，动物蛋白质优于植物蛋白质，而卤蛋的蛋白质的质量又排在动物蛋白质之首，其生理价值极高，而且好消化，利用率高达95%以上。故食用卤蛋有增强免疫的作用。
卤蛋细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。
营养价值高
1、鲜枣维生素C含量最多。上了岁数，人体内的胆固醇含量容易升高。而鲜枣可以将人体内剩余的胆固醇转化成胆汁酸，从而降低患病的风险。
2、黑木耳中铁的含量最多。人体需要铁元素帮助完成生理活动。而黑木耳中的含量要比肉类高10倍，所以我们把黑木耳称为素菜中的荤菜。
3、人们都说鸡蛋、牛奶蛋白质含量多，熟不知黄豆中含有的蛋白质要比其多两倍、一倍。尤其正在生长发育期间的孩子，更应该补充体内的蛋白质，提高记忆力，增进骨骼生长。
4、我们最害怕寒冷，如若体寒，是个不容忽视的问题。那么平时我们不妨把南瓜子，作为零食小吃，可以有效缓解症状。
5、维生素C我们体内可能不会太缺少，但是维生素B1可能大家需要格外留意。花生米富含维生素B1，平时大家注意补充。
6、胡萝卜是个好东西。由于经常玩手机，所以我的眼睛容易干涩疼痛通。当我经常吃胡萝卜以后，我发现症状有所好转，而且对嘴唇干裂也很有帮助。
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