土豆丝炒肉是一道家常菜，它简单易做，味道鲜美，深受大家欢迎。下面给大家介绍一下它的制作方法：
所需材料：
1. 猪肉100克，土豆300克
2. 姜蒜适量，葱花适量
3. 盐适量，酱油适量，料酒适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 首先，将肉洗净切成小片，加入一些盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 接着，将土豆去皮洗净，在水中浸泡10分钟，然后切成细丝，姜蒜切末备用。
3. 预热锅，加入适量的植物油，烧至6成热时，倒入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
4. 放入姜蒜末，继续煸炒，然后加入土豆丝，快速翻炒，并加入适量的盐和酱油，调味后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 在最后的5分钟里，开火将水分热化，将土豆丝煮熟后翻炒至水分收干，撒上适量的葱花即可。
温馨提示：烹饪过程中，土豆需尽量避免切得过粗或过细，以保证成品口感。需要注意的是，土豆切好后，最好先用清水洗一下，然后再浸泡10分钟，可以去除土豆中的淀粉质，以减少黏糊感。此外，做此菜的时候可以适当加入青椒、红椒等蔬菜，可以增添口感和营养。 本文地址：https://caijingdemo.com/changshi/77034.html
