1、 蚯蚓的卵

2、 餵食蚯蚓的鸡下的鸡蛋的简称

採用山林生态放养模式，以玉米、麦麸、豆粕、季节性青饲料等为主要食物，每天辅以蚯蚓、昆虫等食物补充动物性蛋白质，所养的鸡下的高营养价值的鸡蛋，简称“蚯蚓蛋”。蚯蚓用猪粪和鸡粪养殖，平均每只鸡每天吃5-10g左右。用蚯蚓做鸡的辅助食物后，母鸡的产蛋率提高10%左右。蛋个头较小，普通人一只手能握5、6个，蛋壳颜色较为透明，此产品首开发基地是“潜川镇生态农庄”。

蚯蚓蛋生态循环链：蚯蚓餵鸡——鸡排粪便——粪餵蚯蚓。猪粪、鸡粪经过发酵处理可以当做蚯蚓和淡水鱼的饲料。同时鱼塘里的淤泥又可以用来浇灌果树、竹子、蔬菜等。少部分粪便则连同生活污水和猪尿一同排入沼气池，所产生的沼气既可以用来点灯、做饭，又可以供乳猪、苗鸡取暖。沼渣则又可以餵养蚯蚓，沼液也是极佳的肥料。通过这样一个循环，“蚯蚓蛋”、鸡、猪、鱼和水果、竹笋、蔬菜是最终成品，副产品都在循环利用之列，不会产生废物和污水，循环利用率和污水达标排放率都接近百分之百。“循环生态养殖，除了省钱、保护环境，还可以增强抵御抗击风险的能力。”不管饲料成本如何增加，用来餵养蚯蚓的粪便始终总是免费的，而且与普通圈养鸡蛋相比，“蚯蚓蛋”也很有市场竞争力。

从三个方面与农家土鸡蛋相比较

因为生产蚯蚓蛋的农场的鸡採用生态山林放养的养殖模式，与农家的土鸡相比，活动量没有多大差异。运动的多了，鸡的身体抵抗力也比较强，所以也很少生病，但蛋比较稀少。

平时我们农家的鸡都是餵食一些农家的剩菜剩饭，还有玉米蔬菜等一些青饲料，空闲时间鸡到处闲逛找一些小昆虫吃，从这个角度来说，平时我们农家的土鸡每天所能补充的动物性蛋白很不稳定，很多时候并没有那幺多的小虫子被鸡找到可以吃。而生态餵养的蚯蚓蛋鸡，平时的主要食物与农家餵养的无异，而且每天定量的补充蚯蚓等动物性蛋白，所以认为，採用科学生态放养出来的蚯蚓蛋营养价值胜过我们平时农家的土鸡。

蚯蚓蛋不仅有土鸡蛋的含类胡萝蔔素（具有延缓衰老和抗突变的保健功能），维生素B2含量高（有促进发育和细胞的再生，促使皮肤,指甲,毛髮的正常生长，还可帮助消除口腔内,唇,舌的炎症和增进视力,减轻眼睛的疲劳的功效），维生素E含量高（有祛斑养颜，防治黄褐斑及消化性溃疡和防治各种女性疾病的功效）蛋黄更大，颜色更深和欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些（可以预防心血管疾病、癌症和眼病）等优势，还具有蛋白质和各种矿物质等含量高的优势，全面营养。

目前的蚯蚓蛋鸡主要饲养品种为适合于山林放养的仙居鸡。仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型鸡蛋地方品种，主要区在仙居县及邻县。每年饲养量约50万只以上，多分布在浙江省东南部地区，外省也有引种。该鸡已有300多年的饲养历史。对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关係数为0.424～0.885。