摘要：尽荠麦青青“荠”怎么读？读： jì。汉字：荠。读音一：qí意思：草本植物，生长在池沼或栽培在水田里，地下茎也叫荸荠，球状，皮赤褐色，肉白色，可以吃。读音二：jì意思：一年生或多年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食，全草可入药。组词如下：甘心如荠：[ gān xīn rú jì ]荠：甜菜。 荼
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尽荠麦青青“荠”怎么读？
读： jì。汉字：荠。读音一：qí意思：草本植物，生长在池沼或栽培在水田里，**茎也叫荸荠，球状，皮赤褐色，肉白色，可以吃。读音二：jì意思：一年生或多年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食，全草可入药。组词如下：甘心如荠：[ gān xīn rú jì ]荠：甜菜。 荼菜虽苦，但是和内心的痛苦相比，觉得就像荠菜一样甜美。后比喻人只要心安理得，即使承受再大的痛苦也觉得很甜美。荼荠：[ tú qí ]荼、荠皆菜名。荼味苦，荠味甘，因以“荼荠”喻小人与君子。荠薴：[ jì níng ]一年生草本植物。 茎细弱，多分枝。叶卵形，对生，秋季开花，花唇形，淡紫红色。茎和叶可提取芳香油。干燥全草可入药。 明 李时珍 《本草纲目·草三·荠薴》:“荠薴处处平地有之，叶似野苏而稍长，有毛，气臭。”荠菜：[ jì cài ] 二年生草本植物,花白色,茎叶嫩时可以吃，全草入中药。荠制：[ qí zhì ]荷衣，古指隐者的服装。雪荠：[ xuě qí ]荠菜花开呈白色，故称。蠡荠：[ lí qí ]木名。荠苨：[ qí nǐ ]药草名。 又名地参。根味甜，可入药。茡荠：[ zì qí ]俗称马蹄，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。石荠苎：[ shí jì zhù ]唇形科石荠苎属的一年生草本。甘之如荠：[ gān zhī rú jì ]荠：甜菜。 荼菜虽苦，但是和内心的痛苦相比，觉得就像荠菜一样甜美。后指事如乐意为之，虽苦亦甜。同“甘心如荠”。匙荠属：[ chí jì shǔ ]属十字花科，分布于地中海区及亚洲，中国。
荠字怎么读
荠【jì】也读作【qí】。部首：艹。上下结构。笔顺为：横、竖、竖、点、横、撇、捺、撇、竖。释义：一年生或多年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食，全草可入药。词性用法：作名词读作【jì】：荠菜如“荠麦弥望。——宋·姜夔《扬州慢》”。荠麦青青如“其甘如荠。——《诗·邶风·谷风》”组词：采荠蠡荠荠苨荼荠雪荠荠菜作用：十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。荠菜性味甘平，全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、 乳糜尿、吐血、便血、血崩、 月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》载“明目，益胃。”
荸荠怎么读
荸荠：bí qi。荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
荠 这个字怎么读？？
读音： qí jì释义：[ qí ][荸荠]草本植物，生长在池沼或栽培在水田里，**茎也叫荸荠，球状，皮赤褐色，肉白色，可以吃。[ jì ]荠菜，草本植物，叶羽状分裂，花白色。茎、叶嫩时可用作蔬菜，全草可入药。造句：没有告诉妈妈，对于荠菜饺子，女儿已经没当初那么喜欢了。仲春养肝脾，多吃菠菜笋；野菜可择食，荠菜嫩香椿；蕨菜山菜王，清热治头晕；食法多样化，卤爆炒煨焖；利尿鸡儿菜，素吃或配荤。愿快乐安康！城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究.洋菇切片，豆干、素火腿、红萝卜、荸荠、青椒均切丁，红辣椒切末。
“荸荠”的读音怎么读？
荸荠:【bí qi】读音：荸荠:【bí qi】释义：多年生草本植物，多栽培在低洼地，**茎也叫荸荠，扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色，可作蔬菜或水果，可制淀粉。造句：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有"**雪梨"之美誉，北方人视之为"江南人参"。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。荸荠是莎草科植物荸荠**匍匐茎先端膨大的球茎。荸荠是很好的防病食品。
有谁知道生马蹄（广东话的读音）是什么东西
广东话的马蹄就是马蹄啊！ 1、即马的蹄。 如岳飞《题池州翠微亭》：“好水好山看不足, 马蹄催趁月明归。” 2、植物名： 马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的**茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。 由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。 马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。 荸荠在潮汕地区一带又称钱葱，原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看，荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词。 马蹄的营养价值: 马蹄营养丰富，据测定:每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。 附：马蹄菜品 扬州狮子头 上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或者用板子拍打，待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄（即荸荠），放入调料再摔打，最后做成坯子，在滚油里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧，多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次，用大白菜也可以。清炖不放菜底，而在沙锅里炖烂后放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。 荸荠炒猪肝 【原料】：去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。 【制法】: 1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。 2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 【特点】：猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。 香杏马蹄沙拉 材料：主料：杏仁粒、鲜马蹄粒。 配料：卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。 制作方法： 1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹 2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。 3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。 特点：清香可口。 酸菜马蹄 主料：马蹄（罐头） 辅料：酸菜、青椒 调料：葱、姜、泡椒、盐、鸡精、食用油 做法： 1.将马蹄切成片，酸菜洗净斜刀切成块，葱、姜、泡椒洗净切成末； 2.将青椒洗净切成条用开水焯一下捞出沥干水份待用； 3.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入器皿中加入盐、鸡精拌匀； 4.坐锅点火放油，油热放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味时，倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒翻炒均匀出锅即可。 特点：脆爽略甜酸。 山楂马蹄汁 [原料] 山 楂 10个 白 糖 适量鲜马蹄 10个 [制法] 1． 山楂去核洗净，鲜马蹄（即荸荠）去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。 2． 将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的作用。 马蹄白果蛋花汤 【特点】马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。 【制作过程】马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。 【说明】此汤以马蹄为主，性塞。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。 马蹄支竹焖烧肉 原料:马蹄肉十来粒.支竹一条.冬菇4只.葱段.红椒件.姜茸.蒜茸.烧肉 制作方法:将烧肉切成件.支竹浸开后切成段(鲜支竹更好).冬菇浸开后切成几块. 烧镬落油把烧肉爆香.再落姜茸.蒜茸爆炒.再把马蹄.支竹.冬菇放入镬加水.调味.焖8-10分钟.后落葱段红椒炒一炒即可上碟. 特点:马蹄爽甜.支竹有营养.烧肉香口.相互中和.香味扑鼻！ 咸鱼马蹄蛋肉丸 用料： 霉香咸鱼100克，半肥瘦猪肉400克，马蹄5粒，姜丝1茶匙，鸡蛋1只。酱油1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许配成调味料。 做法： ①咸鱼洗净，盛碟中，加入姜丝、油1/2汤匙，隔水蒸熟，取出，去骨，剁成鱼茸。 ②马蹄洗净，去皮，切小粒。 ③半肥瘦猪肉洗净，剁成碎肉，加入咸鱼茸、马蹄粒、鸡蛋粒、调味料同搅匀有黏质。 ④将上项材料分成数份，做成圆形，并扑入少许生粉。 ⑤烧热炒锅，下油5汤匙，放入肉丸，略压扁，转慢火煎至两面熟，便可盛出供食用。 草莓酱马蹄龙虾 利用龙虾肉的鲜嫩、马蹄的鲜脆、草莓酱的鲜甜，做出这一道开胃又足够分量“开年”的菜式。龙虾的头和壳煮熟后可放在一边作为摆设，威武的样子充满“龙马精神”的寓意。 主材料：龙虾、马蹄、草莓酱、鸡酱等。 做法： 1、起出龙虾肉后，切丁。腌入底味（即用少许盐、油腌制，让龙虾具备基本的味道）。 2、马蹄洗净切丁、飞水。 3、用滚油稍微把龙虾肉煮一下，加入料头、少许草莓酱和鸡酱，再根据自己口味放适当调味料，炒熟即可。 4、龙虾壳用开水煮熟之后，可以放在一边作摆设，增加菜的份量。 炒素四宝 材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆 做法：四种材料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。 辣子鸡丁 原料：嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。 R 制法： 1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。 2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。 要点：炒时要掌握好火候，火要略大一些。 关于荸荠生吃： 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荠字怎么读
荠【jì】也读作【qí】。部首：艹。上下结构。笔顺为：横、竖、竖、点、横、撇、捺、撇、竖。释义：一年生或多年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食，全草可入药。词性用法：作名词读作【jì】：荠菜如“荠麦弥望。——宋·姜夔《扬州慢》”。荠麦青青如“其甘如荠。——《诗·邶风·谷风》”组词：采荠蠡荠荠苨荼荠雪荠荠菜作用：十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。荠菜性味甘平，全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、 乳糜尿、吐血、便血、血崩、 月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》载“明目，益胃。”
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