紫椰菜通常可以生吃沙拉，可以为身体补充所需要的营养，但在生吃的时候一定要洗干净。
紫椰菜也叫紫圆白菜，是一种比较常见的蔬菜，营养比较丰富，里面含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、花青素甙、蛋白质以及纤维素等，而且里面含有丰富的叶酸，可以起到抗氧化的作用，注意为身体补充营养，起到强身健体的作用。紫椰菜里面含有丰富的硫元素，这种元素能够起到杀虫止痒的作用，对皮肤瘙痒以及湿疹等疾病有一定的疗效，里面含有丰富的铁元素，可以提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪燃烧，而且里面还有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，降低人体中胆固醇含量，能起到辅助减肥的效果，并且紫椰菜还可以预防感冒，减轻关节疼痛的症状。紫椰菜是可以生吃的，能够使身体获取更多的水溶性维生素比如维生素C，在生吃的时候可以做成沙拉，也可以用醋凉拌食用，但在生吃的时候一定要清洗干净。
如果患有皮肤瘙痒性疾病以及眼部充血的患者要禁忌食用紫椰菜，肺部发炎的患者要少吃紫椰菜。
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