花甲可以抑制胆固醇合成，降血脂；可以抑制肿瘤生长，防癌抗癌；还可以为人体提供营养和能量。花甲是一种比较鲜美的一种贝类的海产品，在江浙一带有“天下第一鲜”的称呼。花甲营养比较丰富，富含多种维生素和矿物质，中医认为它具有滋阴清热、利水消肿、消渴生菌的功效。现代药理研究认为，花甲有降脂的作用，因为花甲中含有一种可以降低血清胆固醇作用的一种物质，叫代尔太7，这种物质可以有效的抑制胆固醇在肝脏的合成，加速胆固醇的排泄。另外现代药理研究花甲有抗癌的作用，因为在花甲含有一种叫做蛤素的物质，可以有效的抑制肿瘤生长的作用。另外花甲还可以给人提供一些能量，因为花甲属于一种高蛋白高热量的食物，所以适当的吃一些花甲，可以有效的补充人体所需要的各种能量。
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