水葫芦应该有很多人都见过，在乡村的池塘水面全部都是水葫芦，这种东西繁殖性非常强，那么水葫芦能吃吗?下面就一起随小编来了解一下吧。
据小编了解，水葫芦除了观赏之外，其中花和嫩叶是可以食用的，味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。此外，也可以作为功能饮料。水葫芦的味道像小白菜，是一味正宗的“绿色蔬菜”。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦，味道都很不错。
而且在水葫芦中含有大量的氨基酸和蛋白质，这些都是我们人体所需要的营养物质，而且水葫芦不仅具有食用价值，还具有药用价值，饲用价值以及去污价值。
水葫芦的食用方法
1.采摘水葫芦的嫩茎叶，清洗干净后在沸水中烫几秒钟，捞出迅速过凉，反复冲洗几次，除去大部分苦味。
2.香葱洗净后切成段。豆腐切成丁，放入碗里，撒入食盐腌制片刻。炒锅置火上，倒入植物油烧热。
3.下入葱段煽炒出香味，倒入腌制好的豆腐，撒入食盐，加适量素高汤或者清水煮开入味后，加入水葫芦。
4.翻炒入味后撒上味精，淋上香油即可出锅装盘。
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