1、食材:蒜末50g,葱花50g,小米辣50g,白芝麻20g,辣椒面30g,食用油适量,生抽适量,醋适量,盐适量。
2、将洗干净的蒜瓣切成蒜末,小葱切成葱花,放入碗中。
3、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中,加入20g白芝麻,30g左右的辣椒面。
4、点火烧过,锅热倒入适量的食用油,油烧到七八分热的时候就可以了,也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。
5、先第一次倒入适量的热油,用勺子搅拌均匀,充分让食材的香味散发出来。
6、接着再分别倒入两次热油,每次倒入后都要搅拌,这样分三次可以充分让香味炸出来。
7、趁着搅拌后的蘸水还是热的,一次倒入适量的生抽、醋和盐,然后反复搅拌。
8、最终一道即简单又好吃的蘸水就做好了,吃饺子和凉拌黄瓜都可以用的上。
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