1、增强
可以增强人的肠胃吸收功能，可以提高，对、等有很好的作用。它还可以增强，消除。
能加强脑功能，促进生长，提高思维和，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、发育不良、分泌不足、健忘等。
2、、
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、等，所以能提高面，对于虚弱，过劳的人士，作为更为合适。
3、恢复
鱼胶对病人的伤口恢复也是有的。在手术之后的十五到二十天，吃些鱼胶，可以让伤口愈合更好些。当中丰富的胶质有滋养的作用。
4、补充
鱼胶还是补充胶原蛋白的最佳选择，人体中的有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。
随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复活力。
5、鱼胶的
（1）鱼胶汤
准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上就可以吃了。适合血、养。对气血不足、神疲体倦的人有好处。
（2）鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与或鸡骨，加水适量，煲数小时后加即可食用。本汤适用于健脾、益精 3) 鱼胶汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性者。
（3）胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有之功效。
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