特仑苏和经典都是乳制品中的高端牛奶，但这两个知名品牌分别是蒙牛和伊利的主打产品。那么金典牛奶和特仑苏哪个好？接下来，小编就给大家介绍一下。
金典牛奶和特仑苏哪个好
1.口味比较
与任何食物一样，味道至关重要。除了营养，消费者还会根据自己的口味偏好来选择食物。牛奶也是如此。消费者在选择牛奶时，不仅看自身的营养价值，更看产品的口感，而牛奶则多以牛奶的口味偏好为主，如稀、甜、奶味、鱼腥味等。法官。大部分消费者觉得伊利金典比蒙牛特仑苏更浓，牛奶的香味也比较重，但是对于甜味和腥味，由于个人喜好，感觉不太一样。
2.蛋白质比较
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。在所含的20多种氨基酸中，人体必需的氨基酸有8种。牛奶蛋白是全价蛋白，消化率高达98%。，因此，牛奶中的蛋白质是牛奶中的黄金，为人体的各种功能提供良好的动力。特仑苏和金典牛奶都以高蛋白质含量出售。普通纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%以上，而在特仑苏和金典牛奶中，伊利金典的描述表明蛋白质含量大于3.5g/100g特仑苏纯牛奶营养价值，而蒙牛特仑苏为< @3.3g/100g。两者在蛋白质含量上都超过了市场上相应的乳制品。也正因为如此，这两种乳制品在市场上的定位和价格都比较高。伊利金典/蒙牛特仑苏=0.94，显然，在250ml全脂灭菌奶中，伊利金典的蛋白质含量低于蒙牛特仑苏。
3.牛奶外观对比
将两盒250ml的蒙牛特仑苏和伊利金典倒入两个干燥的试管中，观察比较两者的色泽、状态和味道。两者都是乳白色和淡黄色，有比较浓郁的鲜奶味道。两者相比，特仑苏的鲜奶味更浓。顺时针轻轻晃动两支试管，牛奶很好地挂在墙上。为了方便判断两种牛奶是否有沉淀、杂质、淀粉感、结块等，将两管牛奶慢慢倒入培养皿中，观察牛奶的流动性和分散性，然后目视检查两个在培养皿中。是否含有沉淀、杂质、淀粉感、结块等。金典伊利、蒙牛特润素的流动性都不错。倒入培养皿时，两者都容易分散，
4.乳糖含量比较
乳糖是牛奶营养成分中不可缺少的一部分。在牛奶的营养成分中，乳糖含量占4.5%。正常情况下，牛奶中丰富的乳糖进入人体后，被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，被吸收到血液中。葡萄糖为人体提供能量。增长密切相关。结果：伊利金典/蒙牛特仑苏=0.97。注：蒙牛特仑苏纯牛奶乳糖含量高于伊利金典。
总结：
从感官来源的结果来看：伊利金典纯牛奶的稠度略高，消费者更喜欢伊利金典的甜度、质地、奶味等感官指标。从理化对比来看，除了伊利金典的牛奶稠度稍高外，在250ml灭菌奶样中，蒙牛特人素的乳糖比、脂肪比、蛋白质比三项均较高。
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