1、准备食材，800克，一根，姜10克，蒜10克，一个，适量。
2、做法：将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片。，将排骨焯一下。
3、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的、然后放入、、盐、姜片，大火煮开后，转炖煮20分钟，将排骨捞出，趁热倒入适量的拌匀。
4、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用，将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
5、锅中加入适量的油，油热后放入炒出，然后放入蒜、干辣椒煸炒出。
6、将莴笋放入锅中煸炒匀均。将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许，。将排骨放入干锅内，点一小块，即可开动。
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