1、用料：1个、肉500g、适量、适量、葱适量、姜适量、适量、香叶适量、适量、适量、适量、适量、适量、适量、适量、粉适量。
2、羊肚一个，清水冲洗几遍。
3、用把羊肚剪开，变成一个大片状。
4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，除膻。
5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。
6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作，基本羊肚就算是处理干净了。
7、羊腿肉切成块，差不多和米大小即可。
8、切好的羊腿肉加、姜末、生抽、盐、五香粉、20分钟。
9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。
10、用剪刀剪一块羊肚，大小比手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。
11、就像做一样把裹好，用小绳子把口扎起来。
12、清水，放入葱端、、适量、干、香叶、、花椒，大火烧开后转慢炖50分钟。
13、可以看到煮好的肚包肉体积缩小了很多，变得秀珍起来，因为的原因也把内部的羊腿肉包裹的更紧实。
14、顶刀切成片，可以看到被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。
15、羊肚脆脆加上羊肉的鲜嫩，完全可以满足挑剔的味蕾。
16、吃辣的人，可以用线椒、辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、、调出蘸水，绝对可以再次提升一个等级。
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