《妥妥的乡味》
今晚21:10
又要与热爱美食的你见面啦!
期不期待?激不激动?
这一站,我们来到了位于鸭绿江入海口处的“大鹿岛”。张九龄有诗云“海上有仙山,归期觉神变”,来到大鹿岛,这座有着“中国北方夏威夷”美誉的小岛,不知不觉就会让人的节奏慢下来。大鹿岛的渔家美食,没什么花哨,跟待亲的海岛人一样,透着一股朴实无华的劲儿。
大鹿岛 地处黄海
位于鸭绿江入海口
是中国海岸线北端最大的一个海岛
面积为6.6平方公里
岛上常住人口约3000多人
属辽宁省丹东东港市孤山镇所辖
名为“大鹿岛”,倒不是因为岛上有鹿,而是岛的形状从天空俯瞰,犹如一只梅花鹿卧于黄海之中。大鹿岛以渔业为主,这里盛产对虾、梭子蟹、海螺、杂色蛤、文蛤以及各种鱼类等上百个品种,以鲜活著称。
杂丨色丨蛤
东港市特产
农业部农产品地理标志
俗称“花蚬子”
肉质细嫩 味道鲜美
营养丰富 物美价廉
可煮食 可凉拌 可爆炒 可做馅
形容它 没别的
就是一个字:鲜!
梭丨子丨蟹
东港市特产
农业部农产品地理标志
肉质紧密有弹性
雄性脐尖而光滑 蟹螯纤长
雌性脐圆有绒毛
肉多味美
生吃熟食皆让人欲罢不能
花丨盖丨蟹
又名“甲红” “花盖”
营养丰富 肉质细嫩
肥硕鲜美 口感厚实
可鲜食 可腌制
可清蒸 可辣炒
是渔家餐桌上让人心驰神往的美味
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。这是《舌尖上的中国》里的经典台词。这些刚刚从海里打捞上来的肥美海鲜,最妙的吃法是极简的。清洗后啥都不放,蒸熟就上桌,什么都不蘸,就是别处觅不到的极致鲜味。
别看“大鹿岛”没有觉华岛(菊花岛)的名气,也没有獐子岛的异域风情,不会出现在热门旅游榜单上。也正因为这一份低调,这个可爱的小岛才恰好保留了一份恬淡淳朴的渔家风情。也许是见惯了一望无垠、汹涌澎湃的大海,大鹿岛人的性格也是淳朴中透露着一股冲天的豪气。海鲜肥美的季节,如果你刚好有一位大鹿岛的朋友,那真是一件人生乐事!他一定会用一桌最鲜美的渔家大餐招待你这位远道而来的友人。
酒至半酣,人至微醺,面朝大海,便是你我向往的生活。入夜时分,岸上水中,灯火交映,便是一幅静谧的海岛美图,讲述着大鹿岛的前世今生,勾勒着渔家的富庶和繁荣。
世间万物皆有情,难得最是心从容。
——《人间草木》
品乡情
尝美味
尽在每周三晚21:10
《妥妥的乡味》
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