前期等的备料都是差不多的程序，主要就是糖浆的制作，刚开始需要用大火熬，待糖浆有一定的稠度的时候调候。
冰不化的主要一个步骤就是酸的加入时间，这个时间一定不能太提前，如果加入的过早，糖就会轻易融化，所以这个时间一定要控制好。
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