锅出溜是一种饭的名字，也有叫地出溜的，也有叫淋张水煎饼。读的时候最后的“溜”字带儿化音，好听！现在到酒店里吃饭，喝完酒，服务员问客人吃什么主食，你问，她甜甜地回答：“有南瓜面、护汤面、茄汁面、芝麻叶绿豆面，还有混沌、锅出溜！”不少朋友都爱吃锅出溜，喝完酒再喝一小碗锅出溜，养胃。锅出溜的做法：挖多半碗面(根据人口多少)，倒入面盆中，磕进去三四个鸡蛋，撒适量的食盐，舀水注入，用筷子搅动，注意一定要把面活匀，把小面疙瘩搅开，活成比较稀的面糊。然后放进去切碎的葱花，倒进香油(要多一点，以免粘锅)。用平底不粘锅放在火上，火不要太大，待锅热时，用饭勺舀活好的面糊大半勺，倒入锅里，拎起不沾锅摇晃，使面汤均匀，形成圆形的煎饼。待面糊受热起泡，用木锅铲铲起边缘，双手拎起(注意不要烫着手)，猛地一翻，对着你的一面就是焦黄。也可以学习电视上的厨师，端起不粘锅玩“前滚翻”的技术。
哪里的火锅最出名好吃 国内火锅排行榜
这个冬天怎么能不去吃呢？目前国内不同的城市比较有名的都不一样，大家自己吃火锅更喜欢的是哪一种口味呢？如果确定了可以看看下面的这些火锅你更喜欢的是哪一种。
川渝火锅火锅界元老级“”
要说火锅，不得不提的就是红遍大北的川渝火锅。几乎每一个在外的人和人，回到盆地和的第一件事，就是呼朋引伴吃一顿红艳艳麻辣无比的火锅，而游客要是没有尝过盆地里正宗的火锅，也常常被认为是白来了。
、和牛油为根基，几十种调料炒制出的火锅汤底，正是川菜作为调味之王的代表。在其他地方吃火锅也许是为了抵御冬季寒冷，但重庆人吃火锅全年无休，湿热的夏季也不例外，甚至还以此为傲。
餐桌正摆上火锅，花椒咕咕冒泡，食客围坐一圈，边涮边吃。涮菜以、猪肉、、和藕片最为常见，也有猪脑、猪腰、牛肚、等下水可选。蘸料则由、蒜泥和葱花调制而成，让食材的味道“更上一层楼”。
毛肚的正确开涮方式
“毛肚”之毛，指的是水牛胃形似毛巾。这薄薄的几片最能把辣椒的香味诱发出来，因而成为了川渝火锅经久不衰的头牌。毛肚(包括第二受欢迎的鸭肠)煮久了嚼不烂，火候不足又生又腥，广为接受的开涮方法是“七上八下”，将毛肚和鸭肠反复地放进锅里再提起，目的是让食物重复高温和冷却，使其口感更脆。当你看到毛肚起泡、鸭肠打卷，也就差不多合适了。
广式打边炉汤底清淡，用料味鲜
每到冬至，广府地区的人多会食鱼脍，打边炉。打边炉即是话里对所有火锅的通称，一般常用高汤及汤，讲究的餐厅也有用广东做汤底，两汤同吃称为锅，烫熟食物后蘸酱油食用。
用来打边炉的配料丰富程度跟广东人的好吃程度差不多，你能想到的鲜物都能涮进锅里，肥牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、、鱼滑、虾滑、制品、、都属常见。
豆米火锅汤泡饭爱好者必尝
人喜欢的豆米火锅，汤底可一点儿不简单。芸豆加猪油熬成的锅底越涮越浓稠，入口即可感受到豆米的醇厚感，入口即化。还要加入特色的软哨(五花肉煸炒后的浇头)一起煮，汤才会更醇更浓。
涮上各种肉食、蔬菜和豆制品，蘸糊辣椒调成的蘸料，豆香、肉香香都在嘴里。收尾的汤底配饭才是精华所在，喝上一碗浓浓的豆汤或者用豆汤泡一碗饭这顿火锅才算完结。
粥水火锅喝粥还是吃火锅?
粤菜的重要策源地顺德，在火锅领域也贡献了自成一格的粥水火锅。锅底的粥是见不到米粒的，几乎可称得上稠滑如雪，味道清鲜。实际上，要经过10多个小时的熬制并将米渣隔出才能够得到这美味的粥底。
油炸鬼、鸡块、、牛腱、斑鱼、蚌仔、猪杂等是粥水火锅常见的配菜，煮完喝一碗融汇了食材精华的粥下去，全身舒爽。
铜锅涮肉吃的就是味
最好吃的并不在京城，而是在辽阔的上。重点倒不是这种食法原本就来自满蒙军队，而是有上好且新鲜的羊肉。
在吃涮羊肉，小料别忘了加特产的和沙葱，更能提出当地放养羊肉的鲜味。涮完了羊肉用鲜汤煮一碗面，把羊肉的鲜继续带到面里去。
像藏民一样吃
牦是你从或四川进藏时，一路都可看到的招牌。它因地制宜，巧妙地将当地的新鲜食材用川滇的烹饪方作，比起风干牦牛肉更能让游客接受。
从进入和从川藏线进入，吃到的风格也略有不同。滇藏线会配、和，蘸料通常是糊;川藏线上的牦牛汤锅，则跟川中的或一个路数。好吃的程度，还得看牛肉的新鲜度和熬汤的时间。
东北这一锅，好满足
宴席上的招牌菜，五花肉汆熟后切片和用猪骨汤一起炖，再加一点猪血，原汁原味，酸爽十足。东北酸菜还有素一些的吃法，和、肉末一起炒，菜名叫作“渍(方言里念jì)菜粉儿”。
杂少有的鱼肉火锅
如果在冬春季来到湿冷的湖南时，不妨一试杂鱼火锅或鱼杂火锅。杂鱼火锅即将湖南河流中的各类小鱼仔煮入锅中，热气腾腾的鱼汤颇能暖胃。鱼杂火锅即鱼子、鱼鳔、鱼白、鱼肠火锅。当者到达河溪旁，碰见当地鱼馆机会很大，这里吃的鱼比喂养的鱼更鲜美，有时甚至可以从水边停泊的船舱中直接去挑鱼。
不涮肉，我们
最有特色的美食，在土陶火锅里一层叠一层放满青菜、蛋饺、五花肉、排骨、等一系列配菜炖煮，中间的“锅肚”里放炭火，甚是鲜美。
酸汤鱼火锅一锅酸汤，越吃越香
酸汤鱼的酸，并不是醋或者酸菜这么简单，而是多重发酵复合而来。贵州各地有不大相同的制酸方法，常见的是用贵州特产的野生小发酵一周，放酸，淘米水发酵变酸，三者同煮才得到酸汤鱼的汤底。
活鱼现点现杀，蘸糊辣椒和山，吃完鱼肉再煮些蔬菜和豆制品，连汤带菜喝下去，最适合天无三日晴的苗寨之夜。
创新的牛肉酸汤锅也已经越来越被大众喜爱，若是深入村寨，酸汤粉、酸汤饭、酸汤……更会一路为你开胃。
鸡椰香和鸡汤绝配
鸡是用、本地鸡制作的一道，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰子鸡火锅同样极具当地特色，虽说提到椰子鸡总让人联想到海南，但其实在更为流行。
海南人的火锅延续了岭南一带的传统，更重视食材的原汁原味，椰子鸡火锅同样如此。火锅汤底使用清甜的椰子汁，煮过鸡肉后风味自然，本地人都习惯开锅后先盛上一碗汤。酱油、和青金桔则是椰子鸡的标配蘸料，能让鸡肉的口味变得很特别。
麻辣锅思乡食物自成一派
本质上，台湾麻辣锅是模仿而出现的，但它已经摸索出自己的品格，在台湾成为了主流食物，在上海也备受欢迎。
在大部分台湾麻辣锅店，主流的红汤汤底已经捞走了花椒辣椒大料这些“渣”，不太辣的甚至可以喝。汤里已经有煮好的鸭血和豆腐，很多店都可以无限续加，成为和冰汁一样的卖点。
潮汕牛肉锅和川渝火锅一同称霸火锅界
的牛肉火锅已经成为每个牛肉爱好者都会去朝圣的地方。据说这个城市每天屠宰多达一千头牛，屠宰分切后马上由专人用摩托飞车送往各牛肉店，前后不会超过4小时，没经过冷冻，吃起来非常鲜嫩。
其中最有名的海记牛肉店，传说垄断了这一地区最优质的来源，因而十多年来地位不倒。潮汕人对牛肉的分类非常细致：吊龙伴、五花趾、三花趾、牛胸捞等，都各有不同价钱。
弹跳得力的潮式牛也是潮汕火锅最好的伴侣，蘸点沙茶酱滋味无穷。
【指南】周末最萌游玩攻略，抓住暑假的尾巴，带萌宝出去溜溜吧！
眼看暑假就到尾声了
你抽空带你家的萌宝出去玩了吗？
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如果你想找个地方
既能让孩子愉快玩耍又能自己
最好是吃喝拉撒全包能玩一天的那种
那就不要错过这份周末最萌！
☞：长路685号
☞门票：成人48元，儿童28元（限1.4米以下儿童，须成人陪同参观），1米以下儿童免票
曾经被CNN 旗下网站CNN Go2012 年评选为最不容错过的三家之一。
每个来到儿童玻璃博物馆的孩子会拿到一份画册，玩是做谜题的开始，代表玻璃有关的26个英文字母，在这个博物馆内各处，去找到它们。
还有根据画册上的图示，去找对应的实物；按顺序联接起一页中所有的数字，可以变出一个酷酷的玻璃骷髅头……做完所有题目会得到礼物，光这本小画册，就已经是为什么个个孩子都钻来跑去却兴奋到满头大汗的理由。
☞地址：区西路510号
☞门票：30元
的外形灵感源自螺的壳，地上三层，地下两层，呈现起源之谜、生命长河、演化之道、大地探珍、缤纷生命、生态、生存智慧、人地之缘、故事、未来之路等10个常设展区及1个临、4D影院、探索中心等配套功能区域。
这里还经常开设有展览，是个边玩边长知识的好地方。
地址：2000号
门票：成人60元，学生票30元,1.3米以下儿童免票
馆分为11个风格各异的主题展区、4个高科技特种影院、3个古今中外科学家及其足迹的长廊、2个主题特展和若干个临时展厅，它们共同为四方游客生动地演绎着“自然、人、科技”的永恒话题。
地址：世博大道1368号4区L2层
门票：成人80元、儿童60元，1米以下儿童免票
这里有微型景观区、艺术创作区、泰迪工坊、互动游戏区、泰迪微……整个体验馆设计得非常贴心，不仅有泰迪参观区，饿了还能去泰迪熊餐厅吃吃喝喝，体力充足以后还可以去玩游戏，熊、熊岩洞、丛林索桥，还能乘坐“泰迪号”。
地址：路451号
门票：成人180元，儿童120元
没有一个小孩不爱玩水，尤其是置身于大型水族馆，抬头就是满眼流动的鱼群，还能看的表演。
一直是家长们的口碑推荐。它的极地表演馆是中国内地最大，华东地区首家拥有白鲸的海洋动物表演馆，可同时容纳2000人。
地址：区大渡河路196号长畔广场中庭2楼
门票：180元
这里是由成千上万块乐高积木打造，以亲子为主的室内，内设10个主题区，提供2-3小时最富有启发的游玩体验。
这里总共有十个主题区，前三个主题区有独立的出入口，游玩顺序也是统一安排的，后面七个主题区在一个大空间里，可以随意选择进行游玩。拼乐高，可以让大小朋友都呆上一整天呢。
地址：静安区262号
在闹中取静的愚园路上，店虽小，却布置的很有意思。这里的书籍多来自国外，针对不同年龄层的孩子进行了划分，轻松好读。店里还不时举办活动，可以带小朋友来认识更多同龄人，是型家长的最爱。
地址：620号
人均：133元
这是一对中外夫妇打造的空间，集母婴店和餐厅于一体，从进店开始就会免费提供玩具和绘本，孩子们常常玩到不想走。
拿手好戏就是各种主题的Brunch，每逢的和圣诞节，店里都会举行盛大的活动，孩子们可以穿上喜欢的衣服，从吃到玩，面面俱到。餐厅后院的蹦和一辆装满玩具的复古是孩子们的最爱。
地址：区殷高路65号4楼
整个蹦床有很多玩法：经典的蹦床系列，平面的、有弧度的、可以斜着身子弹跳的、跳起来扣篮的等等；小朋友的攀岩区，底下全部是厚实的软海绵，爬上去之后直接后背摔下即可；常见的小朋友探险营，就是好几层那种，需要有安全设备爬上去走绳索、过独木桥之类。
地址：静安区路716号；宝山区殷高西路333号国际生活广场1F
宝燕乐园拥有数千平的场地，玩乐设施超级丰富，号称小。尤其是其中的滑梯，让很多家长都赞叹不已。
是不是很想去带萌宝玩了呢？
Come on！
（来源：魅力上海）
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编辑丨杨嘉婕 责编丨杨嘉婕
[静海公众号]静海美食“一锅出”的由来
据传清年间，乾隆微服私访遇雨，受阻于王家口附近（今区王口镇），饥寒之际幸被在于牙河上以打鱼为生的父女俩收留至渔舟。
闲谈后渔女将一小锅饭食奉于客人前，乾隆揭开锅盖，但见锅邦贴着一圈黄橙橙、香喷喷的饼，锅底熬好的小鱼红油油、香味四溢，令人垂涎欲滴。渔女笑道：贵客到本应以酒肉款待，怎奈家境贫寒，并且雨天难以上岸，还请您将就吃饱。乾隆对珍海味早已烦味，见此渔家饭食顿感新鲜，加之已经饥肠辘辘，便狼吞虎咽饱餐一顿。食罢连声称赞：品尝食物千百种，唯有渔家一锅出。从此“一锅出”正式得名。
雨止，乾隆即将前行，临别收渔女为义女，并留一称：它日如有难处可去寻吾，必助之。后来乾隆返回，命令御厨按照他的回忆仿做渔家之一锅出招待近臣。
时隔数载渔女与王口一富家子弟真情相爱，因门户之见遭富豪阻挠。无奈之际，渔女与老父赴京城寻找义父求助，此时父女方知当初被收留之人乃当今圣上。父女俩人诉说来由，乾隆说这有何难，当即封渔女为公主（西河即子牙河），并颁旨一道令义女和富家子弟成婚。父女千恩万谢返乡，一对有情人终成眷属。数十年后，西河公主葬于贾口洼，早年谓之“公主坟”。
一段动人的民间传说随时光流逝而被人遗忘，但是当年被乾隆命名的“一锅出”却味美实惠、制作方便而流传下来，成为王口及周边地区广大民众与外地游人深深喜爱，而又独具王口地方特色的。
作者：张星筆
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[9月3日]
[8月28日] 2018年8月静海义工慰问帮扶孤儿W活动
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