材料
主料:粉300g
辅料:水200g
做法
:水分次加入中，先搅拌成绵絮状。
2、最好要软一点，盛一碗。
蘸水按压”:用蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“法”:倒冷入水遮住面团，1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面:将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开，放不沾，开始“一抹”(转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住锅偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。
见没有湿面时，很快用手拿起皮即可。
另外还有一个的方法，就是上某宝那上面有好多卖的！
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