鲶是一种食肉鱼，属于较凶猛的淡水鱼之一。 普通食肉鱼类，某些品种可以长得很大，例如巨型鲶鱼就是一个很大的物种。 曾经有个人捕捉到了世界上最大的鲶鱼，它有586斤重，长7米。 长期以来，它一直是人们有记录以来捕获的最大规模淡水鱼。
普通大家常吃的鲶鱼，多为大口鲶、胡子鲶、革胡子鲶等，它们不但养殖得好，味道也很好，是一种变得较为常见的食用鱼。 对于大多数普通人来说，看到最大的鲶鱼也就十几斤，很难想象它的重量会达到几百斤，那是什么样子。
大鲶鱼是一种鱼类，一般能长到几百斤重，但现在却很少见。 由于人类的捕鱼和水质等原因，它们现在变得越来越稀少，属于濒危物种。 据记载，捕获的最大鲢鱼，是一条重达586斤、长达7米的巨大鲶鱼，是目前世界上最大的鲶鱼。
大鲶鱼，长7米，重586斤，是2005年在泰国被捕捉到的一种雌性湄公河巨鲶。 这类亚洲巨鲶其实成年体一般可长到500斤以上，但事实上，这种鲶鱼一般在成年之前就被人们打捞上来，真正能长大成人的也只有少数。
巨鲶鱼是一种营养价值极高、肉质极其鲜嫩可口的鱼类，曾被人们大肆捕杀，数量变得稀少。 据信，巨鲶是东南亚最具绝种危险的鱼类，2005年后，泰国和老挝村民都承诺不再捕杀巨鲶，此后十年间，世界保护巨鲶取得了巨大进步。
这类巨鲶捕捉到的最大的是一条重达586斤的巨鲶，它们的平均寿命为30年，一般的巨鲶可以长到3米长，重达240斤。 由于这类巨鲶体型太大，又是肉食性鱼类，所以常有大鲶鱼吃人的流言，这种流言多为误传。 例如2011年扬州大鲶鱼吃人事件，其实只有几个技术员，在解剖鲸鲨时，为制作鲸鲨标本的照片。
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