文:敦敦
嗨，我是一个会吃的敦敦。
腐乳是中国的“素食奶酪”，甚至比奶酪更健康，因为它的饱和脂肪含量低，不含胆固醇，而且含有大豆有的保健成分大豆异黄酮，可以延缓衰老。
而腐乳绝对可以算是刺激食欲的神器。蘸馒头，拌饭，甚至干吃，隔着屏幕就觉得胃口大开。
这五种豆腐都是公认的极品，每种味道都不一样。你吃了多少？
1、云南牟定豆腐乳
牟定腐乳的独特味道，牟定是复制不出来的。牟定腐乳历史悠久，起源于明清时期，至今已有300多年的历史。
好的牟定豆腐外表有一种罕见的金色光芒，它的白如羊脂，里面一定是柔软细腻的。一块豆花配一碗粥或者米饭，是一种简单到极致的幸福。
不会散，不会碎，只要一入口，丝滑老实的入口就会融化，再枯燥单调的饭菜，遇到腐乳之后，都是美味到巅峰。
2、克东腐乳
克苏夫是产于龙江省齐齐哈尔市克东县的名牌美味发酵食品。董腐乳采用世界罕见的藤黄棕球菌微球菌发酵工艺生产，是国内唯一的独特酿造工艺。经过两次发酵180天，经过30多道工序酿造而成。
东北人提到腐乳，一定是克东的腐乳。咸咸的，酒味很重，挺符合北方人的性格。在北方，人们也把腐乳叫做酱豆腐，所以咸而重的红菜谱，真的是名副其实的“酱”。
豆腐干蘸馒头，腐乳拌饭，都是大胆的吃法。他们不挑剔，玩得很开心。不享受的话，什么都不配就直接结巴。两口蘸酱的豆腐脑，咸咸鲜香的酒香瞬间在嘴里爆炸。对于喜欢腐乳的人来说，也算是顶级享受了。
3、广和腐乳
在广东长大的孩子，谁能逃过开平广河腐乳？广和腐乳很接近广东人的口味。味道更淡更滑，会吃的广东人都喜欢用它来调味。
同样是老字号的豆腐脑，口感相对好很多，比如麻油麻辣豆腐脑，微辣广河豆腐脑，麻油麻辣豆腐脑，广河白豆腐脑。这几种豆腐脑卖的都不错，尤其是配粥，特别合适。
4、四川夹江豆腐乳
姜腐乳一年只限量5000罐。鲜甜细腻，咸辣适中。没有食欲的时候完全是开胃神器。表面撒上碎辣椒和芝麻，泡上一圈红油。当你打开盖子时，你能闻到一股香味。
像酒一样醇厚，比海鲜还甜，像蜂蜜一样细腻，连不喜欢腐乳的人都完全被吸引住了。放一点到嘴里，精致的一小口就融化了，清新感席卷口腔。
调料也很有特色，用的是四川特有的油辣椒，配以葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调料，口感富有层次感。裹着一层鲜辣的油，芝麻的味道很独特，咬一口就是老酒的醇香。
5、江西茶油豆腐乳
选择全江华瑶山大豆，从源头保证豆腐品质；优质山椒磨成粉，精选茶油清香爽口，加入各种美味的植物香料，茶油腐乳色香味俱全。姚氏古方，腐乳鲜嫩可口，入口即化。
色泽鲜亮诱人，麻辣鲜香，味道鲜美，每一口都细腻鲜嫩，风味独特。炎炎夏日，早餐腐乳配一碗米粥，更让人心满意足，食欲大开。
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