优质小麦是专用小麦，比如高筋等。
优质小麦与普通小麦区别在筋力和口感。
优质小麦和普通小麦，主要是看筋力。
优质小麦是品质特别好的一种小麦，区别于一般普通小麦。
优质小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。是神奇的长寿食物，甚至有雅号益寿麦之称。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。
小麦分为弱筋、中筋和强筋三种。优质要体现专用，做饼干的面筋含量低，用弱筋麦；做面条和馒头的用中筋麦；做面包的用湿面筋含量高、面团稳定时间长的强筋麦。
优质和普通小麦的根本区别。
优质小麦和普通小麦主要从面团稳定时间和面筋指数去衡量可以分为强筋小麦中筋小麦弱筋小麦。
优质小麦与普通小麦县体区别是面经好与坏。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
本文地址：https://caijingdemo.com/changshi/11108.html
